Atribuições: Coordenar, fazer as rotinas e atividades da confecção das receitas e da montagem, entrega dos pratos realizados pelos auxiliares no seu turno. Será responsável pela qualidade da produção no seu turno, colaborar no treinamento dos auxiliares e ajudar no cumprimento do processo deles. Ajudar nos testes de cozinha. Manter a equipe unida, sugerir melhorias.