Responsável pelos processos produtivos do setor cárneo, garantindo a qualidade, a segurança alimentar e a conformidade com as normas sanitárias. Avaliar matérias-primas e insumos, realizando análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Planejar rotinas de trabalho, gerenciar o processamento e armazenamento de carnes, e supervisionar a distribuição. Monitorar a limpeza de instalações e assegurar o cumprimento de normas de saúde, segurança e meio ambiente. Participar de pesquisas e do …