Atribuições e Responsabilidades Elaborar, em conjunto com o chef e equipe, os menus semanais e das fichas técnicas; Preparar as produções diárias; Planejar e executar empratados; Controlar o _check list_ para a produção diária; Elaborar, junto ao chef de cozinha, planilhas de escala para organização da cozinha e da limpeza; Controlar estoque, manutenção de equipamentos e limpeza e/ou reposição de utensílios; Auxiliar o chef a orientar e organizar os membros da equipe e alunos para as produções …