Principais responsabilidades Executar a produção diária de pães, massas e demais itens de panificação, seguindo fichas técnicas e padrões estabelecidos; Realizar processos de pesagem, mistura, fermentação, modelagem e forneamento; Garantir a qualidade final dos produtos, observando sabor, textura, aparência e rendimento; Organizar o mise en place e manter o setor limpo e organizado ao longo da operação; Realizar armazenamento adequado, identificação e controle de validade dos insumos; Cumprir a…